日本の食卓に欠かせない魚・鮭は、うまく処理すれば冷凍しても美味しくいただける食材の一つです。今回は、美味しい鮭の見分け方から冷凍方法、解凍方法、冷凍鮭の焼き方やアレンジレシピまでをご紹介します。冷凍鮭をうまく使って毎日の食卓をちょっと変化させてみませんか。, 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。, 長期保存が可能となる冷凍技術は、私たちの生活になくてはならないものとなっています。安くて大量買いした際や、たくさんもらいものをした際には、冷凍庫を利用する方も多いのではないでしょうか。, 今回は、日本人の食卓になじみが深い鮭について、冷凍方法やアレンジレシピをご紹介します。生鮭を買ってしまって賞味期限が短いという時も、新巻鮭を丸々1匹いただいてしまったという時も、冷凍庫が大活躍です。, 日本人が一番多く摂取している魚である鮭には、アスタキサンチンという栄養素が含まれており、最近は、アンチエイジングや美肌効果も注目されています。, 調理に手間がかかったり、骨を取るのが面倒などという理由から、なんとなく魚を敬遠してしまっている方もいらっしゃるかもしれません。鮭なら切り身も手に入りやすいですし、取り入れやすいでしょう。, この記事の前半では、鮭の上手な冷凍方法や解凍方法を、後半では冷凍鮭の焼き方やアレンジレシピをご紹介します。冷凍鮭をうまく取り入れて、毎日の食卓をちょっと変化させてみませんか。, まずは美味しい鮭の見分け方をご紹介します。切り身の場合は、断面の身がふっくらと切った部分から盛り上がり、水分が出過ぎておらず、表面だけが潤っているものが、脂ののりや食感もしっかりとしている旬の美味しい鮭です。, また、皮が乾いておらずピカピカと輝いており、皮以外の部分が赤く、ドリップなどが出ていないものが鮮度のいい鮭といえるでしょう。「ドリップが出ている」とは、パックを傾けた際に汁がこぼれるもののことを言います。, 切り身以外の場合は、目玉の色がくすんでいる鮭や、血走っている鮭は古くなっているので避けましょう。また、エラの裏の赤みが強い鮭が、鮮度のいい鮭の印です。, 産地で見分ける方法では、ノルウェーなどの外国産の鮭は、一度冷凍してから解凍して販売しているものが多いため、国産の北海道産などを選ぶのがおすすめです。, ここでは、鮭の上手な冷凍方法をご紹介します。鮭を上手に冷凍して、是非日々の生活に取り入れましょう。, 鮭を上手に冷凍するには、下処理をしっかりすることが重要です。販売しているパックのまま冷凍するのではなく、ひと手間加えて冷凍することで、鮭は断然美味しくなってくれます。, それでは鮭を冷凍する方法をご紹介しましょう。最初に、鮭一切れに対して小さじ1程度の酒をふりかけます。生鮭を使用する際は、少量の塩をふりかけておきましょう。塩鮭を使用する際は、酒だけで大丈夫です。20分ほど置いたら、キッチンペーパーで、出てきた水分や汚れなどをふき取ります。, 次に、一切れずつラップで包みます。隙間がないようにピッタリと包むのがうまく冷凍するコツです。その後、ジップロックなどの密閉できる容器に入れれば、鮭の冷凍保存ができる状態となります。冷凍庫に入れて冷凍保存しましょう。, ここでは、冷凍鮭の解凍方法をご紹介します。解凍方法でも鮭の味は変わりますので、冷凍した鮭は、正しい解凍方法で美味しくいただきましょう。, 冷凍した鮭の解凍方法というと、レンジで解凍することを考える方も多いでしょう。レンジは短時間で解凍できるので便利ですが、解凍の際にムラが出来てしまうため、自然解凍や流水での解凍がおすすめです。, 自然解凍は、最も鮭に負担をかけず、美味しく解凍できる方法です。冷凍した鮭を冷蔵庫へ移し、数時間かけて解凍しましょう。朝食用なら前日の寝る前に、夕食用なら、朝出かける前に冷凍庫から冷蔵庫に移しておけばいいでしょう。, 冷凍した鮭の流水での解凍は、自然解凍よりは急いでいる場合におすすめの解凍方法です。鮭への負担も最小限で済みます。, 冷凍庫からジップロックを取り出し、そのままボールに入れ、水道水を流し入れましょう。細目でいいので、20～30分かけ続けると解凍できます。, 冷凍した鮭を解凍したら、美味しく料理しましょう。ここでは、冷凍鮭の焼き方やアレンジレシピをご紹介します。簡単で便利なフライパンでの焼き方やホイル焼きが登場します！, 最初に、フライパンでの焼き方をご紹介します。鮭を魚焼きグリルで焼こうとしたら、身が柔らかいのでくずれてうまく焼けなかったという経験はありませんか？また、魚焼きグリルは手入れが面倒であるという点からも、フライパンで焼く方法は簡便でおすすめです。, まずは解凍の際に出た水分をクッキングペーパーでふき取りましょう。余分な水分をふき取ることは、雑菌の繁殖防止となります。また、魚臭さも取り除くことができ、一石二鳥です。, 次に、フライパンにクッキングシートや魚焼き用のアルミホイルをひいて、鮭を焼きます。最近はフライパンで焼く用に、専用のアルミホイルがスーパーなどで販売されており、それを利用すると上手に焼くことができます。鮭をひっくり返して両面を十分に焼けば完成です。. 蔵庫などで低温解凍していく事が雑菌の繁殖も防ぐ事が出来てお勧めです。 鮭・サーモンカテゴリのふるさと納税返礼品の一覧ページです。日本を代表する12のふるさと納税紹介サイトに掲載されている全ての鮭・サーモンの返礼品を掲載しています。 »é®­ãŒä¸€æœ¬ã¾ã‚‹ã”と届くと、どうやって切るのか、保存の仕方やどんな食べ方があるのか気になりませんか？ 毎日の夕飯の献立を考えるのって大変ですよね。魚料理は美味しいものがたくさんあるのはわかっていても... 冷凍の鮭は、そのまま焼いて鮭の塩焼きで楽しむ方が多いと思いますが、ムニエルにすることも可能です。... コンビニに並んているいろいろな種類のおにぎり。中でもしゃけのおにぎりは人気は高く、毎日のように食... まとめ買をした場合、すぐに食べる予定がない食材は、冷凍保存をするように心がけています。しかし... 夕飯のレシピ、ついついお肉になってはいませんか？魚料理は、手間暇がかかるから…子供が食べてくれないな... 夕ご飯の献立を考える時に、ついついお肉を選びがちですが、ヘルシーで美味しい魚もおすすめです。魚と... 夕飯のおかずに、魚を使った料理を作りたいという時に、まず浮かぶのが焼き魚です。スーパーで買ってきた魚... 冷凍の魚を焼くときは解凍したほうがいいのか、そのまま焼いてもいいのか迷ってしまいますよね。ど... 冷凍した魚はフライパンでも美味しく焼くことができます。グリルで魚を焼くとつい洗い忘れをしてしまったり... 魚焼きグリルを使う主な用途は、魚を焼く時ですよね。しかし、魚焼きグリルは、魚を焼く以外にも使うこ... 生魚を調理する時、どのような調理方法を選択しますか？煮魚やフライも良いですが、天日干しや一夜干しなど... 焼くときなども、水分が大敵になってきます。水分が付いた状態で焼き始めると雑菌が付着している可能性があるので拭きとってから焼くのが良いです。, フライパンで焼く方法とグリルで焼く方法がありますが、どちらも水分が抜けるとパサパサに焼きあがってしまうので、焼く時には注意が必要です。, 蒸し焼きにすることで水分が逃げずにパサパサになるのを防ぎます。その他に、霧吹きで酒を吹きかけながら焼くと臭みも消えふっくら仕上げる事ができます。吹きかける時は、焼き始めて魚に火が入り始め、色が変わってきたタイミングです。裏返してから霧吹きを掛けるようにしてください。, また、両面焼きの場合は温度調節が上と下で調節できる場合があります。その場合は、ひっくり返さずに、皮面を下にして皮面を強めに、実の方を少し中火にしてじっくり焼くようにしましょう。, ちゃんちゃん焼きをご存じでしょうか？北海道の代表的な鮭料理です。ちゃんちゃん焼きのポイントは味噌だれです。味噌だれを付けて焼き上げるのでマイルドな味に仕上がります。, 鮭を始めに焼いてきますが、凍ったままでも良いです。最後に蒸し焼きにするのできちんと火が通ります。先にフライパンで鮭を焼いていきます。この時油をきちんと引いてから焼かないと鮭がフライパンにくっ付いてしまい器に盛るときにバラバラになってしまいます。きちんと油をひきましょう。鮭の裏面が焼けてきたらひっくり返します。ひっくり返た面に味噌だれを塗ります。その上から野菜を入れて更に味噌だれを振りかけていきます。まんべんなく振りかける事によって味のムラをなくすことができます。, 冷凍したままですから、先に塩コショウを振るのではなく、焼き始めてから塩コショウを振った方が味が染みますので、凍ったままバターで両面焼き解凍させます。解凍出来たら塩コショウを振るようにします。先に表に塩コショウを振り１～２分ほど焼き、また裏返して塩コショウを振り、同じように１～２分ほど焼きます。, 焼いている間の時間でムニエルに和えるソースを作っていきます。ソースはレモン酢と醤油を混ぜて作ります。２人前ですと、レモン酢大さじ３、醤油小さじ４です。, 鮭が焼けたらフライパンにソースを入れて一緒に焼きます。先にソースを入れて焼くことにより味が染みて美味しく出来上がります。, 美味しく食べるには解凍方法も気にしなければなりません。ポイントは水分を逃さない事です。, 冷凍２週間目くらいから味が落ち始めますから、味が気になる方はこの時期に食べてしまいましょう。また、焼き魚にすると冷凍期間が長い鮭は水分が失われてしまい美味しくありません。, 冷凍の鮭はまず解凍の段階で差が出てきます。なるべく水分が出ないように解凍するのが良い他、解凍するときは常温で解凍せずに冷蔵庫などで低温解凍していく事が雑菌の繁殖も防ぐ事が出来てお勧めです。, どうしても焼き魚にしたときは、グリル調理するよりは、フライパンで焼いた方が良いでしょう。, この時油をきちんと引いてから焼かないと鮭がフライパンにくっ付いてしまい器に盛るときにバラバラになってしまいます。, 冷凍２週間目くらいから味が落ち始めますから、味が気になる方はこの時期に食べてしまいましょう。. 蔵庫にある鮭を焼けば一品になります。家庭で大量に鮭を使うときにはコストコが便利です。コストコは鮭も取り扱っております。今回はコストコのおすすめ切り身や人気の種類を紹介します。 ã®æ²³å£éƒ¨ã§ã¯ã€ç”£åµæœŸã«å¤šæ•°è¦‹ã‚‰ã‚Œã‚‹ã€‚ホッチャレとも呼ばれる。 孵化したてのサケ. サケ（切り身、生） 100 gあたりの栄養価; エネルギー: 120 kcal (500 kJ) 炭水化物. 凍1年！1家9口吃下肚中毒 慘釀7æ­»2命危 . 凍鮭をうまく使って毎日の食卓をちょっと変化させてみませんか。 凍の鮭の切り身は 1週間から2週間 ほど日持ちします。. çœŒåœ¨ä½. Ameba新規登録(無料) ログイン. い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。 ホーム ピグ アメブロ. 凍しておいた「鮭」。しかし、そのまま焼いて食べようとうするとパサパサでおいしくない…そんなお悩みを解消する方法をご紹介します！どれもおうちにあるものでできてしまうので、鮭を調理する際にぜひ試してみてくださいね。 塩引き鮭ができる特異な気候風土、いつまでも自然が良好に保てるようにと思っています。いつか訪れたいと思います。 2020å¹´07月03日: 助かります！ 申し込んですぐに届きました。一つ一つ個包装でとても調理しやすく、すぐに食卓に出せます。鮭自体も脂がのっていてとても美味しいです。 続きを読む: akutu703: 2020å¹´05月03日: 個包装が便利！もう少し量があると 日本ギフト大賞2017新潟賞受賞越後村上が誇る伝統の塩引き鮭！ご自宅用・ご贈答にも最適。。【送料無料】塩引鮭一尾（生時4.2kg）切身【#元気いただきますプロジェクト】 たくさんの人気商品があるコストコで蟹が手に入るのをご存知ですか？大勢で集まって食べるならコストコの蟹がおすすめです。コスト... コストコでは自社ブランドのエビを種類豊富に展開していて、使いやすくて美味しいのにリーズナブルとあって多くのコストコファンに... あらゆる商品が揃う「コストコ」で注目されているガーリックオイルが、「ハワイアンチョップドガーリックオイル」です。幅広く活用... 美味しい焼き立てパンが自宅で楽しめる、「コストコ」の「メニセーズプチパン」。コストコパンの中で、ハード系に入るメニセーズプ... アメリカ生まれの会員制スーパー「コストコ」では、食料品から日用品まで幅広い商品が取り揃えられていることが特徴です。その中で... コストコの牛タンはとにかく厚みがあってサイズも大きいため食べごたえがある上に、サクッとした食感や濃い旨味が美味しいと大人気... 和洋中、どんな料理にでも使える「きのこ」は、私たちの食卓には欠かせない存在です。そんなきのこは、冷凍しても美味しく食べられ... ゆでたパスタにかけるだけで、だれでも簡単にプロの味が再現できるレトルトのパスタソースは、忙しいときにさっと作れる主婦の味方... 「カレー」は、いまや日本人の国民食ともいえる、人気の食べ物です。そんなカレーの世界で、今「レトルトカレー」が人気を集めてい... コストコは普段スーパーに売られていないようないろんな種類のお肉が売られています。今回はコストコの「ラム肉」についてお伝えし... コストコのチョコチップはややビターなセミスイートタイプで、価格は市販の板チョコの5割程度というコスパ抜群の商品です。またそ... コストコで買える生ソーセージはボイルやグリルなど様々な調理方法で美味しくいただける人気商品です。コストコに売られている生ソ... 会員制の大型スーパーであるコストコには業務用サイズの豚バラ肉が販売されています。コストコの豚バラ肉は薄切り肉やブロックの塊... コストコのスンドゥブチゲがとても美味しくて便利なのを知っていましたか？スンドゥブチゲといえば韓国料理として日本の食卓にも馴... 「コストコ」は、日本では珍しい商品や、コスパの良い食品などがそろう、人気のホールセールです。コストコで人気の食材のひとつに... 魅力的な商品が大容量でお得に手に入るコストコには、さまざまな人気食材がありますが、その中でもおすすめしたい商品のひとつが明... 冷凍餃子は本格的な味わいなのにお手頃価格で便利なことから、家計を助けるお役立ちアイテムとして人気の食材です。そこで、冷凍餃... 風邪ひきの時に多くの人が食べた経験を持つ「お粥」、今、レトルトのお粥が注目を集めています。レトルト食品は時短調理が可能な便... パスタやサラダにと料理を美味しく彩ってくれるトマトですが、冷凍することでストックしていつでも使える上に、皮むきも楽になるこ... 「いちご」は世代や性別を超えて人気のフルーツです。そんないちごのシーズンは、12月から4月にかけてです。美味しいいちごを1... 大型倉庫型スーパーであるコストコは、節約を心掛けている人にはぴったりのお店です。そのコストコで節約をしている人に必見の、おすすめ食品をランキング形式でご紹介していきましょう。コストコで見つけたら買わなきゃ損な商品ばかりです。, 一度は食べたい人気のチーズ料理をご紹介します。話題のチーズ料理専門店や、おうちパーティーにも喜ばれるチーズ料理レシピなども登場し、チーズ好きにはたまらない内容です。自宅で簡単に作れるチーズ料理は毎日の献立にも役立ちます！, コストコで発売されてから人気が急上昇している「マスカルポーネロール」の美味しい食べ方や保存方法、値段やアレンジレシピなどを始め、コストコの「マスカルポーネロール」のふわふわのパンの美味しさの秘密についてもご紹介させていただきます。, おすすめの簡単朝ごはんレシピをまとめました。簡単で美味しいお米、パン、お味噌汁、雑炊などの人気レシピが登場します。使い勝手の良い簡単レシピをマスターして栄養バランスの良い朝ごはんを食べましょう。忙しい朝でも美味しい朝ごはんは簡単に作れます。, コストコで売っている冷凍エビは、安くて大容量のおすすめ商品です。冷凍エビで美味しい料理を作るには、上手に解凍することが重要になります。そこで、コストコの冷凍エビの上手な解凍方法を解説し、冷凍エビを使った美味しいレシピもご紹介しますので、参考にしてください。, コストコのミスジについて紹介します。美味しい焼き方や保存方法、アレンジレシピなども満載です。コストコのミスジはリーズナブルに美味しいステーキを味わえると評判です。コストコ会員の方や、肉料理には目が無い方におすすめの記事です。, カルディファンなら、話題のアイテムは見逃したくないものです。今回はカルディで人気の「うまだれ」の魅力についてご紹介いたします。サラダだけでない、様々な活用法があるカルディのうまだれは、欠かせないアイテムとして常備しておきたい一品です。, ハンバーグは、夕食のおかずやお弁当のおかずとして人気の定番料理です。市販の冷凍ハンバーグや手作りのものを冷凍した冷凍ハンバーグは、解凍も簡単にできて便利です。冷凍ハンバーグを上手に解凍する方法や、アレンジして活用できるレシピを紹介します。, コストコのプライムビーフを購入されたことはおありでしょうか。コストコのプラムビーフはコスパ抜群で美味しいと評判です。ここではコストコのプライムビーフの美味しい食べ方をご紹介します。肩ロースを使った絶品おかずです。是非レシピをチェックしてください。, フライドポテトは、大人も子どもも大好きな食べ物です。ファストフードなどでよく食べられるフライドポテトは、「冷凍フライドポテト」を自宅にストックしておくと、何かと便利です。冷凍フライドポテトの揚げ方や、アレンジレシピなどをご紹介します！, コストコで買える生ソーセージはボイルやグリルなど様々な調理方法で美味しくいただける人気商品です。コストコに売られている生ソーセージの種類、美味しい食べ方をご紹介します。焼き方のコツや味が落ちない冷凍保存方法、解凍方法もお伝えします。, デリバリーするとお高いピザも、「業務スーパー」で販売されている「ピザ生地」を使えばお手頃価格です。使い勝手が良い業務スーパーのピザ生地はアレンジ次第で本格ピザにもスイーツ系にも大変身。おしゃれランチやディナー、パーティにも絶賛されるレシピとともにお送りします！, 業務スーパーではたくさんの食材や調味料などが大容量サイズで販売されています。その中でも冷凍のたこが美味しくて使いやすいと評判になっているのを知っていますか？今日は業務スーパーの冷凍たこの産地やおすすめレシピをご紹介します。, 「カルディ」で買える「サムゲタン」が本格的で美味しいと話題になっていることをご存知でしょうか？「カルディ」の「サムゲタン」の基本の食べ方や、より美味しく食べられるアレンジ方法をまとめました。自宅でお手軽に本場韓国の味を楽しみましょう！, 輸入商品からオリジナル商品まで、様々な用品を取り扱っているカルディでおすすめしたいのがトマトソースです。カルディで販売しているトマトソース「カルフォルニアギフト」は、アレンジレシピにも使用することが出来ます。ぜひ一度購入してみてはいかがでしょうか。, 家計の強い味方、業務スーパーで取り扱っている商品の中に、冷凍ブロッコリーがあるのはご存知でしょうか。冷凍ブロッコリーは賢く利用すれば非常に重宝する便利食材です。本記事では、非常に便利な業務スーパーの冷凍ブロッコリーをより上手に美味しく使ういろはをご紹介します。, コストコのプルコギのたれは本場韓国の焼肉のたれでありながら、コスパ抜群の万能調味料としても注目を集めています。そこで、コストコのプルコギのたれの魅力をまとめした！から揚げや肉じゃがをはじめ、コストコのプルコギのたれを使った美味しいアレンジレシピもご紹介します。, 会員制の大型スーパーであるコストコには業務用サイズの豚バラ肉が販売されています。コストコの豚バラ肉は薄切り肉やブロックの塊肉など様々な形で売られています。今回はコストコの豚バラ肉を使った美味しいレシピをご紹介します。夕食の参考にしてみましょう。, 日本で本場フランスの「焼き立てパン」が食べられるのが、コストコの「メニセーズ プチパン」です。プチパンは半焼成タイプのパンでフランスから直輸入、自宅のオーブンで完成させるまさに「焼き立て」です。コストコベーカリーで見つけたら、プチパンはマストバイです！, エビは日本人に人気の食べ物です。エビを手軽に味わえるのが、「冷凍エビ」です！冷凍エビは調理も簡単で、手に入りやすいので、冷凍庫にストックしておくと、なにかと重宝します。この記事では、下処理も含め、冷凍エビを使ったレシピをご紹介します！, 「いちご」は世代や性別を超えて人気のフルーツです。そんないちごのシーズンは、12月から4月にかけてです。美味しいいちごを1年中味わいたい人におすすめなのが、冷凍いちごです。冷凍いちごの美味しい食べ方や、絶品レシピをご紹介します。. 凍保存とはいえ3ヶ月経ってるので廃棄した方がよいでしょうか？教えてください。 冷凍庫に保存している鮭を料理に使うとき、なかなか美味しく調理できない事にお悩みの人もいるのではないでしょうか。, ふっくら美味しい鮭を焼きたいのにパサパサになってしまう・調理方法がワンパターンになってしまうなど、頭を抱えている人もいるでしょう。, ここでは、冷凍の鮭を美味しく調理する色々なレシピをお伝えします。冷凍の鮭を便利に活用することで、家族の食卓に美味しい鮭料理を並べましょう。, 上手な解凍方法や保存期間についてもご紹介しますので、こちらも是非参考にしてみてください。. 熙字典成書時有數種意思，其中一義為河魨之意 ；但自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始，原意卻消失，演變成對數種鮭科魚的中文通稱 。 「大麻哈」源自满－通古斯语「daw imaha」，是當地居民對大中華區原產兩個麻哈魚屬魚種的通稱詞彙，爲東北官話所借入。 芸能人ブログ 人気ブログ. »é®­ã‚’丸ごと一本！年末の「根気仕事」再び！鮭のほぐし身できました♬ | 国境なき母さん放浪記～「国際井戸端会議in Hawaii」をめざす旅～ 新型コロナウイルスに関する情報について. 2020/10/11 07:32:00. 追蹤三立： a-a; a+; 國際中心／綜合報導. 凍されているので年末用と新年用に分けて使うつもりです。 凍をしていたのですが去年の鮭美味しかったと言う事もありますが、比較的順調に消化して後2本なのです。 今年の鮭時期9月まで持つかな？ 切り身にすると40切れぐらいです。普通一切れ100円前後で売ってますから、単純計算で一本4000円です。 0 g. 食物繊維: 0 g: 脂肪.