こんにちは。今回検証する料理は「メンチカツ」です。馴染み深い、古き良き日本の洋食ですね。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいメンチカツを作る3つのコツとは、① 玉ねぎをきつね色になるまで炒める② 挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでこねる みんなから推薦されたメンチカツレシピ（作り方）。あのお肉屋さんのメンチカツを目指すもよし、アレンジして我が家の新定番を作るもよし。いろんなメンチカツのレシピがここに集合！ 揚げない「スコップメンチカツ」の作り方. 今日は「よくメンチカツを作りますが、パン粉がうまくつかず揚げている 間に肉汁が出て、パサパサのメンチカツになってしまいます。 ジューシーでおいしいメンチカツの作り方を教えて下さい」という悩みにお答えします。 その他にも、ここで書き切れなかった作り方のコツが紹介されていますので、ぜひレシピページもご覧ください！ いかがでしたか？「衣の二度付け、二度揚げ」でサクサクな“絶品トンカツ”ができる裏ワザ、ぜひお試しください！ この温度を保てるようにするには、あまりたくさんのコロッケを一度に揚げないのコツです コロッケの爆発しない揚げ方について紹介しました。コロッケで以外で、メンチカツはもっと爆発しやすいですよ … 衣がサクサクの天ぷら。おいしいけど、家で作るとどうしても衣がべチャッとしてしまう･･･そんな悩みはありませんか? ジューシーでおいしい鶏の唐揚げの揚げ方・レシピ 鶏の唐揚げは、大ぶりで厚みがあるほうが、ジューシーで美味。 しかし、厚みのある鶏肉の中まで火を通そうとすると、身がしょぼしょぼと縮み、中がパサパサになってしまいます。 魚焼きグリルで簡単にグリル料理を楽しめる「グリラー」にはアレンジレシピもたくさん。 今回は、野菜たっぷり＆食べ応え で、大人も子どもも大満足の「スコップメンチカツ」のレシピをご紹介します。 せっかく下ごしらえをしたコロッケやメンチカツ、とんかつなどのパン粉をつけたフライ、揚げているときに衣がはがれてしまって台無し・・・なんてこともありますよね。 この主な原因は、3つほどあります。 筋切り出来てない ックな下ごしらえ, メンチカツを風味豊かに作るコツ, 関東【メンチカツ】と関西【ミンチカツ】の違いに迫る！その真相とは, 【管理栄養士監修】メンチカツサンドのカロリーと栄養素｜栄養図鑑, メンチカツは糖質やカロリー制限に向いている！？太らない食べ方とは？, 肉の旨みと玉ねぎの甘み！ボリューミーおかずのメンチカツ保存法, 揚げあがりを見極めるポイントは？揚げ物料理を失敗しないコツ！, ナツメグの使い方を解説！意外と万能なスパイスだった, スコップ料理とは？パーティー向きの調理法を紹介！. 楽天レシピのメンチカツのレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます！料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 いつもは揚げ物はしないという方もこのGW休みを利用して挑戦してみるのはいかがでしょうか。 メンチカツ 小5個 合挽き肉 300g 塩 3g 生パン粉 20g 玉ねぎ 100g（1/2個）（みじん切り） 卵 1個 トマトケチャップ 大さじ1 ディジョンマスタード 小さじ1 メンチカツは基本的にハンバーグと要領 … 油揚げで メンチカツ レシピ・作り方 「油揚げで メンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 糖質6.7g/207kcal（1人分・キャベツとミニトマトは除く） メンチカツの衣を油揚げで代用した糖質制限レシピのご紹介です。 1. 好きだけど、家では作らないなんてもったいない! 「肉汁たっぷり ジューシーメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。肉汁たっぷりのジューシーなメンチカツはいかがでしょうか。生パン粉を使用したサクサクの衣と旨みたっぷりのジューシーなお肉がとっても美味しいですよ。 揚げ始めはフライから泡が出ますが、 この泡が少なくなるまでは触らないようにしましょう。 冷凍揚げ物を少量の油で揚げるコツってあるの？ 揚げ物はたっぷりの油を使って揚げるのが基本ですが、 油の量を節約して少量で揚げれるのもなら揚げたい！ 白ごはん.comの『メンチカツの作り方』のレシピページです。合いびき肉に野菜（玉ねぎとにんじん）をたっぷり合わせた、家庭的なメンチカツ。味付けやバッター液を使う衣の付け方など、基本的な作り方を丁寧にまとめていますので、ぜひ作ってみてください。 グルメメディアdressing「dressing編集部」の記事「自家製「メンチカツ」は肉汁があふれ出すジューシーさ！ おいしくできるコツ満載の絶品メンチカツレシピ」です 衣はパン粉のみ、しかも揚げないというメンチカツのレシピを、プロに教えてもらいました。フライパンで、少量の油のみで「焼く」メンチカツは、肉汁たっぷりで食感がプリンプリン。お弁当にもぴったりです！ 作り方. 途中までは作り方が、ハンバーグと一緒です。手づくりのおいしさを知ってしまうと、揚げものがきっと楽しくなるでしょう。 メンチカツのコツは、粘りが出るまでひき肉をしっかりこねること。そして、二度揚げすることです。 小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけ軽く押さえておく。 2. 揚げ時間の目安は60gのコロッケで約4～5分です。 ＊調理時間は火力、コロッケの大きさ、個数、油の量・温度などで多少異なりますので必ずパッケージを御確認ください。 ョンしたメンチカツを堪能してほしい。, 手を抜いちゃだめ！美味しいメンチカツを作る食材の選び方, 新鮮なものが使用されているか, メンチカツを作るのに必須な下ごしらえ！手間を惜しまないから美味しくなる, こんなに簡単！メンチカツの美味しい作り方を徹底解説, 【メンチカツ】の作り方のコツ。目指せ有名精肉店超え！, 関東【メンチカツ】と関西【ミンチカツ】の違いに迫る！その真相とは, 【管理栄養士監修】メンチカツサンドのカロリーと栄養素｜栄養図鑑, メンチカツは糖質やカロリー制限に向いている！？太らない食べ方とは？, 肉の旨みと玉ねぎの甘み！ボリューミーおかずのメンチカツ保存法, 揚げあがりを見極めるポイントは？揚げ物料理を失敗しないコツ！, ナツメグの使い方を解説！意外と万能なスパイスだった, スコップ料理とは？パーティー向きの調理法を紹介！. コロッケの揚げ方やコツは？ 揚げ物は苦手という方はけっこう多いですが、特にコロッケは自信ない・・・ってよく聞きます。 うまくできなかったらやだなーと、ついお惣菜を買ってきちゃうとか主婦ある … 「プロが教えるジューシーメンチカツ」の作り方。あげ方ひとつでこうも違うの？！ご家庭でもジューシーなメンチカツを！！ヽ(ﾟ ﾟ*)乂(*ﾟ ﾟ)ﾉ 材料:合いびき肉、、生パン粉.. 揚げるだけで簡単にできて人気の冷凍メンチカツ。 でも実は、しっかり加熱しないと食中毒の危険があるんです！ 冷凍メンチカツのngな揚げ方と正しい揚げ方をご紹介します。 代表的な年始の遊びの一つに凧揚げがありますよね。 凧揚げには「正しいやり方」と「ちょっとしたコツ」が必要になります。 今回は、凧揚げのやり方とコツをまとめてみました。凧が揚がる理由の直感的な説明と共に凧揚げのやり方とコツをまとめています。 揚げ物の料理は油ハネや後処理がちょっと面倒。少量の油でカリッと仕上がる、揚げ焼きはご存じですか？揚げ焼きをすれば、揚げ物の後の片付けもちょっと楽になると思いますよ。揚げ焼きの方法とコツを知って、人気のフライレシピに気軽に挑戦してみませんか？ この記事では、冷凍コロッケを上手に仕上げる揚げ方やコツをご紹介します。コツを押さえるだけで、破裂したり衣が破れたりなどの冷凍コロッケあるあるが解決しますよ！ぜひご家庭で試してみてくださいね。いつもと違う食べ方でアレンジしたい方へ、簡単アレンジレシピもご紹介します。 メンチカツは、なんといっても揚げたてが一番だ。お肉屋さんが作る有名なメンチカツもよいけれど、よい肉を使えば、極上のメンチカツも夢ではない。そのためには、作り方の極意を知っておく必要があるだろう。単純な料理にみえても、カスタマイズのしがいがある、奥深い料理である。 スポンサーリンク 「冷凍物を揚げると中身が冷たいまま」 「冷凍コロッケは破裂しちゃう」 「解凍してから揚げた方がいいの？」 と、お悩みのあなた！ 冷凍した揚げ物は、揚げるときの油の温度に気を付ければ美味しく揚げられます。 「メンチカツの冷凍保存ってどうやるの？」メンチカツの冷凍保存は、簡単に出来ます。そして、解凍後の揚げ方も工夫次第で美味しくなります。では、具体的な冷凍保存方法や揚げ方はどう工夫したら良いのでしょうか？ということで今回は、 メンチカツの冷凍保 ... このレシピのポイント・コツ ... 揚げないキャベツのメンチカツ メンチカツの冷凍での保存方法を知っていますか？今回は、＜揚げる前・揚げた後＞のメンチカツの冷凍での保存方法・ポイントや、保存期間の目安を紹介します。冷凍メンチカツ解凍方法や揚げ方のコツに加えて、賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 年齢問わず、揚げ物の中でも人気なメンチカツ。長い歴史があり、肉と野菜を同時に摂取でき、また野菜の食感も楽しむことができる一品だ。みなさんは、家庭でメンチカツを作っているだろうか？今回は誰でも簡単に作ることができる、絶品メンチカツの作り方を紹介していく。